Molho à bolonhesa

24 de fevereiro de 2016 Receitas
spagheti3

Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 100g de toucinho de porco fresco moído
  • 250g de carne de boi magra moída
  • 1 cebola grande ralada ou batida no liquidificador
  • 1 cenoura raspada
  • 1/2 xícara (chá) de salsão (aipo) cortado miudinho
  • 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • – Numa panela grande, aqueça o óleo, junte o toucinho moído e frite em fogo alto.
  • – Acrescente a carne moída e frite até evaporar todo o líquido.
  • – Adicione, então a cebola ralada e frite mais um pouco.
  • – Enquanto a carne está fritando, bata a cenoura no liquidificador com um pouco de água.
  • – Junte à carne na panela.
  • – Em seguida, acrescente o salsão e o molho de tomate.
  • – Mexa bem.
  • – Quando começar a ferver, reduza o fogo no mínimo.
  • – Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia, mexendo de vez em quando.
  • – Se secar muito, acrescente um pouco de água fervente para terminar o cozimento.
  • – No final, tempere com sal e pimenta-do-reino.