Recheios para Pastel

RECHEIO DE CARNE MOIDA

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 cebola sem casca e picada
• 1 dente de alho descascado, amassado e picado
• 250 g de carne bovina moída sem gordura
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa e cebolinha a gosto picadas finamente
• Opcionais:
• ½ xícara de azeitonas sem caroços e picadas
• 2 ovos cozidos e picados

Modo de Preparo

• – Em uma frigideira grande coloque o óleo e adicione a cebola e o alho.
• – Cozinhe até que a cebola esteja dourada e em seguida adicione a carne moída.
• – Mexa bem para não formar grumos na carne, tempere com sal e pimenta a gosto. Frite bem a carne moída, por aproximadamente 10 minutos, sempre mexendo. Em seguida, adicione a salsa e cebolinha e caso queira acrescente as azeitonas e os ovos cozidos.
• – Espere esfriar para rechear os pastéis.

RECHEIO DE FRANGO

Ingredientes:

• peitos de frango aproximadamente 02 kg
• 6 xícaras (chá) de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates maduro sem pele e picados
• Sal, pimenta do reino e salsinha picada à gosto
• Opcionais:
• Milho verde em conserva
• Azeitona verde sem caroço picada

Modo de preparo

• – Coloque o frango na panela de pressão acrescente a água e o caldo de galinha, cozinhe até ficarem macios aproximadamente 20 minutos após a panela pegar pressão.
• – Passado esse tempo espere a pressão sair sozinha da panela antes de
  abrir, ou coloque a panela dentro da pia com um fio de água caindo nela para facilitar a saída da pressão.
• – Retire o frango da panela e com ele ainda quente desfie.
• – Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
• – Adicione o tomate e mexa até murchar.
• – Acrescente o frango desfiado e refogue, acerte o sal, acrescente a pimenta do reino e por ultimo a salsinha picada e refogue rapidamente.
• – Se quiser acrescente milho verde e as azeitonas antes de desligar o fogo.
• – Aguarde esfriar para utilizar.

RECHEIO DE BANANA COM CANELA

Ingredientes:

• 6 bananas nanicas em rodelas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• Opcionais:
• Muçarela

Modo de Preparo

• – Corte a banana em pedaços pequenos, recheie os pasteis, polvilhe o açúcar e a canela sobre elas.
• – Caso queira acrescentar a muçarela coloque um pedaço do queijo antes de colocar a banana, daí é só salpicar açúcar e canela e fritar.